Préparation : 20 min Cuisson : 2 h Pour 4 personnes : -500 g de palette de porc -1 jarret -2 saucisses de Montbéliard -1 saucisse de Morteau -1/2 chou vert -4 pommes de terre -2 poireau -4 carottes -2 gros navets -1 oignon -2 clous de girofle -4 baies de genièvre -1 bouquet garni Placer les viandes dans une grande cocotte. Ajouter l’oignon épluché et piqué de clous de girofle et le bouquet garni. Couvrir d’eau et porter à ébullition. Baisser le feu, cuire 1 h 30 à feu doux. Éliminer les premières feuilles talées du chou, retirer le cœur. Ébouillanter le…
saucisses
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Lire la recettePréparation :20 min Cuisson : 3 h 30 Pour 4 personnes : -400 g de haricots lingots -4 cuisses de canard confit (maison) -200 g d’échine de porc -4 tranches de poitrine de porc -100 g de couenne -2 saucisses de Toulouse -2 saucisses à l’ail -1 jarret de porc -2 gousses d’ail…