Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : Le sel au basilic : -50 g de fleur de sel -Une douzaine de feuilles de basilic Le sel au basilic : Laver et sécher le basilic dans un papier absorbant. Le déposer sur la plaque du four tapissée de papier cuisson et enfourner pour 30 min à 140°. Mixer finement le basilic refroidi et l’ajouter à la fleur de sel. Mélanger. Idéal avec une salade ou un poisson.
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Lire la recetteQue ce soit le sel de mer, de terre (le sel gemme), de rivière ou le raffiné, il est nécessaire à la vie et est un parfait révélateur de saveur. Mais il n’est pas le meilleur ami de notre santé consommé avec excès. Il est recommandé de ne pas en…
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Lire la recettePréparation : 10 min Marinade : 12 h Pour 4 personnes : -400 g de thon -Le zeste d’1 citron bio -80 g de gros sel -1 cuillère à soupe de sucre roux -1 tige de citronnelle -1 cuillère à café rase de gingembre râpé (ou en poudre) -2 cébettes -2 cuillères à…