Préparation : 20 min Cuisson : 10 min La veille Pour 6 personnes -4 citrons bio -200 g de sucre -60 cl d’eau -2 blancs d’oeufs -300 g de meringue maison ou du pâtissier -20 g de beurre -Framboises pour la déco Laver, zester les citrons. Préparer un sirop de sucre en chauffant l’eau, le sucre et les zestes de citron. Porter à ébullition et maintenir pendant 8 à 10 min, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laisser complètement refroidir. Ajouter le jus des citrons, mélanger, filmer et réserver au congélateur 30 min. Fouetter les blancs en neige et les incorporer au…
