Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -1/2 reblochon -1 oignon -1 gousse d’ail -8 petites pommes de terre (rattes, Amandine…) -15 cl de vin blanc sec -30 cl de lait -10 cl de crème -150 g de lardons (ou 4 tranches de viande des Grisons) -4 pommes gaufrettes (ou oignons frits) -10 g de beurre -Ciboulette -Sel, poivre Laver les pommes de terre, les couper en deux et les cuire 20 min à la vapeur. Retirer la croûte du fromage. Éplucher et émincer finement l’oignon. Le faire suer dans le beurre. Ajouter l’ail pressé, remuer et verser…
soupe
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Lire la recettePréparation : 10 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -2 filets de poulet cuit (ou un reste de poulet rôti) -1 belle gousse d’ail -2 cuillères à soupe de lamelles de poivron (surgelés) -1 oignon -1 petite cuillère à café de curry -1 cuillère à café de gingembre en poudre…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -200 g de lardons fumés -300 g de chou -2 carottes -1 oignon -4 pommes de terre -1,5 l de bouillon de volaille -Croûtons aillés -Herbes fraiches ciselées (cerfeuil, basilic…) -Sel, poivre Éplucher, laver et couper grossièrement les légumes. Laver et…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 25 min Pour 4 personnes : -400 g d’oseille (fraîche ou surgelée) -1 poireau -1 pomme de terre -1 échalote -1 l de bouillon de volaille -1 petit bouquet de cerfeuil (ou de persil plat) -1 oeuf -30 g de beurre salé -Crème fraîche -Sel, poivre Équeuter…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 20 min Pour 4 personnes : -800 g de potiron -1 pomme de terre -1 oignon -80 cl de bouillon de volaille -4 fines tranches de foie gras -Une douzaine de noix -Croûtons aillés -Persil -huile d’olive -Muscade -Sel, poivre Éplucher le potiron et le couper en…
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Lire la recettePréparation : 25 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -8 petites courgettes avec leur fleur La farce : -150 g de chair de poisson blanc -150 g de crème bien froide -1 blanc d’œuf -20 g de parmesan râpé -Piment d’Espelette -Sel, poivre La soupette : -1 belle courgette -1 petite pomme…