Préparation : 20 min Repos : 2 h Pour 4 personnes : La mousse au chocolat : -100 g de chocolat noir -2 oeufs La mousse spéculos : -60 g de mascarpone -2 cuillères à soupe de pâte spéculos -4 biscuits spéculos La mousse chocolat : Faire fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Monter les blancs en neige. Ajouter doucement et en remuant, les jaunes d’oeufs sur le chocolat fondu. Lisser. Ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement à la spatule. Répartir la mousse au chocolat dans des verrines et réserver 1 h minimum au frais. La mousse…
