Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 40 Pour 6 personnes : -2 filets de poulet -12 tranches fines de lard -1 oignon -1 gousse d’ail -500 g de viande hachée -2 cuillères à soupe d’alcool de fruit -50 g d’abricots secs -40 g de pistaches -Le zeste d’une petite orange -Cerfeuil ou persil plat -Huile d’olive -Sel, poivre Faire suer l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. ajouter l’ail pressé, verser l’alcool et remuer. Laisser 1 min sur feu doux, retirer du feu et laisser refroidir. Préchauffer le four th.5/6 (160°) avec un bain-marie. Tapisser un moule à cake avec les…
viande
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 2 h Pour 6/8 personnes : -1 chou frisé -200 g d’échine de porc (ou de reste de viande) -250 g de chair à saucisses -8 tranches de lard fumé -2 oignons -2 gousses d’ail -500 g de carottes -100 g de pain rassis -2 petits œufs…