Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Pour 4 personnes : -300 g environ de reste de viande (ou de volaille) -150 g de champignons de paris -2 oeufs -1 gousse d’ail -1 oignon -2 cuillères à soupe de persil et ciboulette ciselées -15 cl de crème -1 tranche de pain rassis -2 cuillères à soupe de lait -Huile d’olive -Sel, poivre Faire tremper le pain dans le lait. Nettoyer les champignons, les couper en lamelles. Éplucher l’l’ail et les oignons. Pressé l’ail, émincer l’oignon, réserver. Faire suer l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les champignons, laisser sur feu doux…
viandes
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Lire la recettePréparation : 30 min Cuisson : 45 min Pour 4 personnes : -1 jambonneau -2 saucisses -150 g de poitrine de porc -2 jarrets de veau -200 g de plat de côte de bœuf -4 carottes -2 navets – 200 g de choux de Bruxelles -2 poireaux -2 belles pommes de terre -1 branche…
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 10 min Pour 4 personnes : -500 g de reste de viandes -200 g de mie de pain ou de pain rassis -1 verre de lait -1 oignon -1 gousse d’ail -2 œufs -1 cuillère à soupe de persil ciselé -1 pincée de muscade en poudre -Farine…
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Lire la recetteou le « pot de viande » façon Hauts de France Préparation : 30 min Cuisson : 3 h Marinade : 24 h Repos : 12h Pour 6 personnes : -2 filets de poulet -4 râbles de lapin -200 g d’échine de porc -200 g de jarret de veau -2 carottes -1 cuillère à café de 5…
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Lire la recettePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -Une douzaine de feuilles de chou -500 g de reste de viande -50 cl de bouillon de volaille -1 oignon -2 petites gousses d’ail -1 œuf -1 tranche de pain rassis -5 cl de lait -1 cuillère à soupe de cerfeuil…