Préparation : 15 min Cuisson : 30 min -Pour 4 personnes -5 pommes de terre à purée -3 blancs de poireaux -1,5 l de bouillon de volaille -30 g de beurre -30 cl de crème -Ciboulette -1 oignon -Huile d’arachide -Sel, poivre Éplucher et laver les pommes de terre, les couper en morceaux. Couper les poireaux en morceaux également et les laver soigneusement. Faire revenir les légumes dans le beurre sans coloration. Verser le bouillon et laisser cuire 25 min. Saler légèrement, poivrer et mixer avec la moitié de la crème. Éplucher l’oignon, le détailler en petits cubes. Les frire dans un…
