Préparation : 25 min Marinade : 1 h Cuisson : 30 min l’avant-veille Pour 6 personnes Le foie gras : -1 lobe de foie gras de 500 g environ -8 g de sel -3 g de poivre -1 pincée de sucre -1 cuillère à café d’épices à pain d’épices Le vin épicé : -75 cl de vin rouge (Buzet ou Cahors) -Le jus et le zeste d’1 orange bio -2x 80 g de sucre -2 bâtons de cannelle -2 étoiles de badiane -1 clou de girofle -1 pincée de gingembre en poudre -1 pincée de muscade -3 g d’agar-agar Le foie gras : Séparer les deux…
vin chaud
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Lire la recettePréparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour 3 pots (de 30 cl) : -75 cl de vin rouge -150 g de sucre roux -1 cuillère à soupe de miel -2 bâtons de cannelle -2 clous de girofle -1 orange bio -1 citron bio -1 étoile de badiane -1 cuillère à café…