FINANCIERS AU SAFRAN

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

Pour une dizaine de financiers :

-100 g de beurre

-110 g de sucre glace

-60 g de poudre d’amandes

-30 g de farine

-3 blancs d’œufs

-3 pincées de pistils de safran

-Les zestes d’1/2 citron

Faites fondre le beurre et laissez cuire jusqu’à obtention d’une couleur noisette. Filtrez-le.

Préchauffez le four th. 6 (180°).

Mélangez, au fouet, le sucre glace, la poudre d’amandes, le safran, la farine, les zestes et les blancs d’œufs.

Ajoutez le beurre et mélangez.

Versez la préparation dans des empreintes et enfournez pour 15 min.