TERRINES DE CANARD AUX NECTARINES ET AUX FRUITS SECS

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Pour 3 petites terrines :

-2 magrets de canard

-4 nectarines

-2 cuillères à soupe de graines de courge, pignons, cerneaux de noix et raisins secs mélangés

-2 pincées de piment d’Espelette

-3 biscottes

-2 œufs

-Persil plat

-Sel, poivre

Laver, sécher les nectarines, les couper en morceaux.

Retirer la peau des magrets, les couper en morceaux grossiers.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Dans le bol du mixeur, placer les morceaux de canard, les fruits secs, les morceaux de nectarine, le piment, les biscottes émiettées, 1 cuillère à soupe de persil ciselé, les œufs, sel et poivre.

Mixer grossièrement.

Répartir dans 3 pots en verre et enfourner pour 30 min.

Déguster une fois la terrine refroidie (de préférence le lendemain).

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