PETITS FLANS COURGETTES-POMMES DE TERRE AU CHÈVRE ET À LA CIBOULETTE

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Pour 6 personnes :

-3 grosses pommes de terre

-2 belles courgettes

-2oeufs

-1 yaourt de brebis

-50 g de chèvre frais

-50 g de Comté râpé

-1 petite gousse d’ail

-2 pincées de piment d’Espelette

-ciboulette

-Sel, poivre

Éplucher les pommes de terre et les courgettes, les découper en morceaux et les faire cuire à la vapeur.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Mixer les légumes cuits avec les œufs, le yaourt, le chèvre frais, le Comté, le piment, 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée, la gousse d’ail écrasée, sel et poivre.

Verser la préparation dans des empreintes à muffins et enfourner pour 30 min.

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