ABRICOTS POCHÉS MENTHE ET VERVEINE CITRON

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Infusion : 20 min

Pour 4 personnes :

-Une douzaine de petits abricots

-Les feuilles d’1 petit bouquet de menthe fraîche

-Une douzaine de feuilles de verveine citron

-60 cl d’eau

-70 g de sucre

Laver, dénoyauter les abricots.

Porter l’eau additionnée de sucre, à ébullition.

Retirer du feu et ajouter les herbes et les oreillons d’abricots.

Couvrir et laisser refroidir. Réserver au frais jusqu’au service.

Retirer les feuilles infusées et servir avec quelques feuilles fraîches de menthe et de verveine citron.

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