DUO DE TAPENADES VERTE ET NOIRE

Préparation : 15 min

Pour 1 petit bol de chacune des tapenades:

-250 g d’olives noires dénoyautées

-250 g d’olives vertes dénoyautées

-100 g de câpres

-20 filets d’anchois marinés au sel

-2 gousses d’ail

-15 cl d’huile d’olive

-1 citron

-Poivre

La tapenade noire :

Dans le bol du mixeur, verser les olives noires, 50 g de câpres, 10 filets d’anchois, 1 gousse d’ail, 1 filet de jus de citron et la moitié de l’huile d’olive. Poivrer et mixer finement.

La tapenade verte :

Répéter la même opération avec les olives vertes et le reste des ingrédients.

Servir les tapenades avec des toasts de pain grillés pour accompagner un apéritif.

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