AGNEAU CONFIT AUX ÉPICES ET AU THYM

Préparation : 20 min  Cuisson : 3 h

Pour 4 personnes :

-4 tranches de colliers d’agneau

-1 l de bouillon de viande maison

-2 oignons

-2 gousses d’ail

-1 cuillère à soupe rase de cumin,coriandre,caradamome,cannelle,girofle,muscade en poudre mélangées

-Thym

-Huile d’olive

-Sel, poivre

Peler et émincer les oignons et l’ail.

Préchauffer le four th. 4 (120°).

Faire dorer les morceaux d’agneau dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Ajouter l’ail, les oignons et les épices.

Saler légèrement et poivrer.

Mélanger et verser le bouillon.

Couvrir et enfourner pour 3 heures.

Ajouter quelques brins de thym en fin de cuisson.

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