COBBLER AUX MIRABELLES

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Pour 6 personnes :

-800 g de mirabelles

-3 cuillères à soupe de poudre d’amandes

-100 g de farine

-1/2 sachet de levure

-120 g de sucre roux

-1 yaourt crémeux

-60 g de beurre mou

-1 pincée de sel

-Amandes effilées

Laver, sécher et dénoyauter les mirabelles.

Éparpiller la poudre d’amandes dans le fond d’un plat à gratin. Déposer les mirabelles et saupoudrer d’une cuillère à soupe de sucre roux.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Mélanger la farine avec la levure, le sel, 80 g de sucre, le beurre et le yaourt.

Travailler du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte

Sableuse.

Répartir la pâte sur les mirabelles par petits tas et les aplatir de façon à recouvrir totalement les fruits.

Éparpiller le reste du sucre roux et les amandes effilées.

Enfourner pour 35 min.

Déguster tiède.

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