MOUSSE AU CHOCOLAT SANS OEUF

Préparation : 15 min Cuisson : 4 min

Pour 6 personnes :

-250 g de chocolat noir à 70%

-20 cl de lait

-3 g d’agar-agar

-40 cl de crème fleurette

-Cacao

Faire chauffer le lait sur feu doux avec l’agar-agar en remuant jusqu’à complète absorption.

Ajouter le chocolat en morceaux et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Lisser et laisser tiédir.

Monter la crème fleurette en chantilly et ajouter délicatement le chocolat.

Verser dans des verrines, réserver au frais 2 à 3 heures minimum.

Saupoudrer de cacao juste avant de servir.

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