CAKE BANANE COCO CHOCO

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

Pour 6 personnes :

-100 g de farine

-1 cuillère à café de levure chimique

-60 g de poudre d’amandes

-120 g de sucre roux

-120 g de beurre

-3 œufs

-1 banane mûre

-3 cuillères à soupe noix de coco en poudre

-150 g de chocolat noir

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange prenne du volume.

Ajouter les œufs un à un, puis 2 cuillères à soupe de noix de coco, le chocolat, la farine et la levure tout en fouettant doucement.

Ajouter enfin la banane grossièrement écrasée.

Verser l’appareil dans un moule à cake graissé et enfourner 50 min.

Laisser refroidir avant de démouler.

Faire fondre le chocolat restant avec un filet d’huile neutre. Le verser sur le cake avant d’éparpiller 1 cuillère à soupe de noix de coco.

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