CAKE AUX FRUITS CONFITS

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Pour 6 personnes :

-280 g de farine

-1/2 sachet de levure

-120 g de sucre

-4 œufs

-180 g de beurre mou

-1 cuillère à soupe de rhum

-250 g de fruits confits (ici fraises, raisins et poires)

Couper les fruits en morceaux.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange prenne du volume.

Ajouter les œufs un à un tout en fouettant doucement.

Ajouter le rhum, la farine et la levure puis les fruits confits. Mélanger à la main.

Verser dans un moule à cake beurré et enfourner 45 min.

Tester la cuisson et laisser refroidir avant de démouler.

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