GRATIN D’ENDIVES AU SAUMON FUMÉ

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Pour 4 personnes :

-4 belles endives

-4 tranches de saumon fumé

-80 cl de crème liquide

-100 g de Comté râpé

-Huile d’olive

-Sel, poivre

Laver les endives et les sécher dans un papier absorbant.

Retirer les feuilles abîmées.

Les déposer dans une sauteuse et les couvrir de crème. Saler, poivrer et faites cuire à feu doux pendant 40 à 45 min.

Prélever les endives de les couper en deux dans la longueur.

Les saisir dans un filet d’huile d’olive et les faire légèrement dorer de tous côtés.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Déposer les endives dans un plat à gratin, les recouvrir de tranches de saumon et verser la crème de cuisson.

Ajouter le comté râpé et enfourner 5 min.