MOELLEUX CERISES CITRON ET RICOTTA

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

Pour 6 personnes :

-250 g de ricotta

-4 œufs

-200g de farine

-70 g de poudre d’amande

-150 g de sucre

-1 sachet de levure chimique

-60 g de beurre

-1 citron bio

-200 g de cerises dénoyautées (fraîches ou surgelées)

Préchauffer le four th. 5 (150°).

Fouetter les œufs avec le sucre et la ricotta.

Ajouter la farine, la levure et la poudre d’amande en fouettant doucement.

Ajouter le beurre fondu le jus et le zeste du citron, mélanger.

Verser dans un moule à manqué graissé (de 24 cm).

Ajouter les cerises et mélanger légèrement.

Enfourner pour 50 min.

Tester la cuisson et laisser refroidir avant de démouler.

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