CAKE AUX PÊCHES

Préparation : 25 min Cuisson : 55 min

Pour 6 personnes :

Le cake :

-150 g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-3 petits œufs

-100 g de beurre

-100 g de sucre en poudre

-1 pincée de sel

Les pêches :

-4 pêches jaunes

-40 g de beurre

-50 g de sucre

-thym

Les pêches :

Éplucher les pêches en prenant soin de récupérer le jus.

En couper 2 en cubes et les 2 autres en tranches.

Poêler les pêches en tranches dans le beurre et saupoudrer de sucre. Laisser doucement caraméliser.

Le cake :

Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et les œufs.

Ajouter le beurre petit à petit tout en mélangeant, puis les cubes de pêche et le jus (et quelques brins de thym au goût).

Verser l’appareil dans un moule à cake beurré et enfourner 15 min th. 5/6 (160°) puis 45 min th 4/5 (145°).

Tester la cuisson et laisser tiédir avant de démouler.

Disposer enfin les tranches de pêches sur le cake.

cake,pêches caramélisées,pêches jaunes