GRATIN DE COURGETTES AU BLEU

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

-4 ou 5 courgettes selon grosseur

-150 g de bleu

-40 cl de crème liquide

-2 petits oignons tige

-2 œufs

-Huile d’olive

-Basilic

-Sel, poivre

Laver, sécher les courgettes. Les couper en cubes et les faire cuire à la vapeur.

Faire suer les oignons émincés dans un filet d’huile d’olive

Déposer les cubes de courgettes dans un plat à gratin ou des petits plats individuels. Ajouter les oignons, réserver.

Préchauffer le four th. 7 (210°).

Retirer la croute du fromage et le faire fondre dans la crème sur feu doux. Laisser refroidir.

Battez les œufs, les ajouter à la crème de bleu, 2 cuillères à soupe de basilic ciselé, saler légèrement et poivrer.

Verser la préparation sur les courgettes.

Enfourner pour 15 à 20 min, jusqu’à ce que le gratin soit doré.

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