TENDRE GÂTEAU À LA CANNELLE ET AUX REINES CLAUDE

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

Pour 4/5 personnes :

-250 g de Reines-Claude

-100 g de beurre mou

-100 g de sucre de canne

-2 œufs

-50 g de farine

-70 g de poudre de noisettes

-1/2 sachet de levure

-1 petite pincée de sel

-1 cuillère à café de cannelle en poudre

Fouetter le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Ajouter le sel, la cannelle et les œufs un à un tout en fouettant.

Ajouter la farine, la levure et la poudre de noisette. Mélanger.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Chemiser, beurrer et fariner un moule à charnière (de 18 cm de diamètre) et verser l’appareil.

Laver, sécher et dénoyauter les prunes. Les recouper en 4 et les déposer sur la pâte en les enfonçant légèrement.

Enfourner pour 45 à 50 min.

Tester la cuisson et laisser refroidir avant de démouler.

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