GRATIN OIGNONS POIREAUX CHÈVRE ET NOISETTES

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Pour 4 personnes

-3 poireaux

-3 oignons

-1/2 bûche de chèvre frais

-20 cl de vin blanc

-10 cl de crème

-2 cuillères à soupe de noisettes

-Noix de muscade

-Huile d’olive

-Sel, poivre

Éplucher, émincer les oignons.

Éliminer le vert des poireaux. Les couper en lamelles, les laver soigneusement et les sécher sur un papier absorbant.

Faire suer les oignons dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les poireaux.

Mélanger, saler, poivrer et verser le vin blanc. Couvrir et laisser cuire 15 min environ, à feu doux, jusqu’à ce que les poireaux soient tendres.

Verser la crème, une pincée de noix de muscade et les noisettes grossièrement écrasées. Mélanger.

Répartir la préparation dans des moules à gratin individuels, ajouter le chèvre coupé en tranches et faire gratiner quelques minutes sous le gril du four.

gratin,poireaux,oignons,noisettes,chèvre