CLAFOUTIS TOMATES OLIVES

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Pour 6 personnes :

-400 g de petites tomates grappe

-2 cuillères à soupe d’olives noires dénoyautées

-80 g de comté râpé

-100 g de farine

-3 œufs

-20 cl de lait

-15 cl de crème liquide

-Thym

-Sel, poivre

Retirer le pédoncule des tomates, les laver et les sécher.

Hacher les olives.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Fouetter les œufs avec la farine et le comté. Verser le lait tout en remuant. Saler, poivrer.

Déposer les tomates et les olives hachées dans un plat à gratin graissé.

Éparpiller quelques feuilles de thym et recouvrir de l’appareil. Enfourner pour 40 min.

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