CRÈME DE CÉLERI BRANCHE

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Pour 4 personnes :

-2 tiges de céleri-branche

-2 pommes de terre

-1 gros oignon

-2 gousses d’ail

-50 cl de bouillon de volaille

-20 cl de crème

-2 pincées de coriandre moulue

-Huile d’olive

-Sel, poivre

Peler, laver et émincer les tiges de céleri, les pommes de terre, l’oignon et les gousses d’ail.

Les faire revenir 5 min dans un filet d’huile d’olive en remuant.

Verser le bouillon de volaille, saler, poivrer et laisser cuire 30 min.

Mixer et ajouter la crème.

Verser dans des tasses ou des assiettes creuses, saupoudrer de coriandre moulue et déguster bien chaud.

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