GÂTEAU BAKEWELL AUX FRAMBOISES

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Pour 6 personnes :

-140 g de beurre mou

-140 g de sucre roux

-140 g de poudre d’amandes

-140 g de farine

-1 cuillère à café de levure chimique

-2 œufs

-40 cl de crème légère liquide

-1/4 de cuillère à café d’extrait d’amande

-150 g de framboises (fraîches ou surgelées)

-2 cuillères à soupe d’amandes effilées

-sucre glace

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une crème mousseuse.

Ajouter un à un les œufs, le lait, la poudre d’amande, la farine et l’extrait d’amande.

Mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Ajouter les framboises, mélanger.

Verser l’appareil dans un moule à manqué graissé et éparpiller les amandes effilées.

Enfourner pour 50 à 55 min.

Laisser complètement refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace.

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