PASTILLAS DE VEAU AUX MORILLES

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

– 8 feuilles de brick

-4 escalopes de veau

-200 g de morilles

-30 cl de crème

-1 cuillère à soupe de parmesan râpé

-3 cuillères à soupe d’estragon ciselé

-Huile d’olive

-Sel, poivre

Découper les escalopes en lanières.

Les faire colorer dans l’huile d’olive.

Ajouter les morilles. Laisser sur feu moyen 2 min en remuant.

Ajouter l’estragon, le parmesan et la crème, mélanger, saler et poivrer.

Laisser encore 2 min sur feu moyen.

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Huiler 4 moules à tarte individuels et huiler les feuilles de brick au pinceau.

Disposer 2 feuilles dans chaque moule en les faisant dépasser et répartir la préparation.

Rabattre les feuilles de brick.

Enfourner les pastillas 20 min et servir de suite.

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