MOUSSES DE FRAISES MIEL ET FROMAGE BLANC

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Pour 4 personnes :

-300 g de fraises + pour la déco

-2 blancs d’œufs

-100 g de fromage blanc crémeux

-1 g d’agar-agar

-2 cuillères à soupe de miel

Monter les blancs d’œufs en neige.

Laver, équeuter les fraises. Les couper en morceaux et les déposer dans une casserole.

Ajouter la moitié du fromage blanc, l’agar-agar et le miel.

Porter doucement à ébullition en remuant.

Ajouter le miel et mixer.

Ajouter le reste du fromage blanc, mélanger.

Ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement.

Répartir dans des tasses (ou autres contenants) et réserver au frais pendant 2 heures.

Décorer de quelques fraises avant de servir.

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