CONFITURE DE PASTÈQUE À L’ORANGE

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Pour 4 pots :

-1 kg de pastèque épluchée

-2 oranges

-600 g de sucre à confiture

Retirer les graines et détailler la pastèque en morceaux.

Déposer les morceaux de pastèque dans une casserole à fond épais.

Ajouter le jus des oranges et le sucre.

Porter à ébullition et laisser cuire 30 min à feu doux, en remuant de temps en temps jusqu’à épaississement. Écumer si nécessaire.

Tester la cuisson sur une assiette froide et verser dans les pots stérilisés.

Fermer les pots et les retourner jusqu’à refroidissement.

On peut ajouter à cette confiture avant cuisson, un soupçon de fleur d’oranger ou de liqueur d’orange.

pastèque,confiture,orange