SALADE ASPERGES VERTES HARICOTS VERTS AU SAUMON FUMÉ ET FROMAGE BLANC

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

-Une douzaine d’asperges vertes

-400 g de haricots verts

-1 oignon tige

-4 petites pommes de terre primeurs

-4 tranches de saumon fumé

-8 cuillères à soupe de fromage blanc crémeux

-Basilic

-Sel, poivre

Éplucher et laver les asperges et les pommes de terre.

Ébouter et laver les haricots verts.

Faire cuire ces légumes 20 min à la vapeur.

Éplucher et couper l’oignon en rondelles.

Ciseler quelques feuilles de basilic, ajouter le fromage blanc, une pincée de sel et du poivre. Mélanger.

Répartir les légumes refroidis dans les assiettes et ajouter les lamelles d’oignon, le fromage blanc et le saumon fumé coupé en morceaux.

Servir de suite.

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