PICKLES D’AIL CONFIT

Préparation : 10 min Cuisson : 1 h

Pour 1 petit bocal :

-2 têtes d’ail

-Huile d’olive

-thym

Éplucher les gousses d’ail et les déposer dans une casserole.

Recouvrir d’eau à hauteur et porter à ébullition.

Maintenir l’ébullition 30 secondes, égoutter et sécher les gousses d’ail dans un linge propre.

Recommencer une fois l’opération.

Remettre les gousses séchées dans la casserole et couvrir d’huile d’olive à hauteur.

Laisser sur feu très doux (l’huile ne doit pas bouillir), pendant 1 heure.

Laisser complètement refroidir avant de transférer les gousses dans un bocal ou dans des petits caquelons, ajouter quelques brins de thym effeuillés et servir à l’apéritif.

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