BOULETTES APÉRO ÉPINARDS ET PESTO

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Pour une quinzaine de boulettes :

-3 oeufs

-1 cuillère à soupe d’épinards hachés (surgelés)

-1 cuillère à soupe de pesto

-2 pincées de piment d’Espelette

-75 g de beurre fondu

-75 g de chapelure

-60 g de parmesan râpé

-1 petite gousse d’ail hachée

-1 oignon tige haché

-Sel, poivre

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Verser tous les ingrédients dans un saladier et les mélanger. Saler légèrement et poivrer.

Disperser la préparation dans des empreintes petites sphères ou la déposer en formant des boules sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 25 min.

Servir à l’apéritif.