Caramel au beurre salé

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min

Pour 1 pot :

-150 g de sucre

-100 g de crème liquide

-50 g de beurre salé

-1 belle pincée de fleur de sel

Chauffer la crème quelques secondes au micro-ondes.

Faire fondre le sucre dans une casserole sur feu doux jusqu’à coloration (en secouant la casserole régulièrement).

Ajouter le beurre en parcelles tout en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Verser délicatement la crème chaude et cuire encore 1 minute en remuant.

Retirer du feu et ajouter la fleur de sel. Mélanger.

Verser dans un pot stérilisé pour optimiser la conservation (plusieurs mois à température ambiante) ou conserver 2 semaines environ au frais.