CONFITURE DE FRAMBOISES AU CHOCOLAT

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min

Pour 2 pots :

-300 g de framboises

-60 g de chocolat noir à 70% en copeaux

-1 filet de jus de citron

-180 g de sucre cristal

Retirer les framboises abimées et déposer les autres dans une casserole à fond épais.

Ajouter le sucre et le jus de citron, mélanger et chauffer jusqu’à ébullition. Remuer pendant 2 à 3 min, écumer si nécessaire.

Ajouter le chocolat, mélanger et laisser refroidir avant de réserver 12 h au frais.

Remettre le mélange sur feu vif pendant 4 à 5 min en remuant régulièrement.

Tester la cuisson sur une assiette froide, mettre en pots et les fermer.

Outre sur des tartines cette confiture fera merveille sur une boule de glace vanille (ou sur une glace au yaourt).