CONFITURE DE MELON ET POIRE À LA  LAVANDE

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Repos :12 h

Pour 2 pots de 350 g :

-1 melon (500 g de chair de melon)

-3 poires (300 g)

-5 brins de lavande

-Le jus d’1 petit citron

-500 g de sucre

Éplucher les fruits et les couper en petits morceaux.

Les déposer dans une grande casserole à fond épais, ajouter le jus de citron et le sucre. Mélanger, filmer et réserver au frais 12 h.

Ajouter la lavande lavée et porter à ébullition.

Baisser le feu et laisser cuire à petite ébullition pendant 20 min.

Tester la cuisson et verser dans les pots stérilisés.

Fermer les pots et laisser refroidir tête en bas.