CONFITURE DE POIVRONS AU CURRY ET CURCUMA
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Macération : 12 h
Pour 4 petits pots :
-400 g de poivrons jaunes
-180 g de sucre
-2 pincées de curcuma
-2 pincées de curry
-15 cl de jus de pommes
Laver, sécher les poivrons, les couper en 4 et les épépiner.
Déposer les morceaux de poivrons dans une casserole à fond épais, ajouter le sucre et le curcuma. Laisser macérer jusqu’au lendemain.
Ajouter le jus de pomme et cuire 30 min.
Mixer grossièrement et verser dans les pots stérilisés.
