CONFITURE POMME RAISIN À LA CARDAMOME 

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Pour 2 pots :

-250 g de pommes

-250 g de raisins noirs

-Le jus d’1/2 citron

-300 g de sucre roux

-3 capsules de cardamome

Ouvrir les capsules de cardamome et récupérer les graines.

Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux.

Laver, sécher les grains de raisins égrappés et les déposer dans une casserole à fond épais. Ajouter un peu d’eau et les graines de cardamome, chauffer doucement jusqu’à ce que les grains de raisin éclatent.

Passer au chinois en appuyant pour récupérer tout le jus.

Verser le jus dans la casserole et ajouter le sucre et le jus de citron et les pommes.

Porter à ébullition puis laisser cuire encore une dizaine de min jusqu’à obtenir la texture souhaitée.

Tester la cuisson sur une assiette et mettre en pots. Fermer et laisser refroidir tête en bas.