CRÈME DE MAÏS PERSILLÉE AU CHORIZO

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Pour une douzaine de contenants :

-200 g de maïs en conserve

-2 petits oignons blancs

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-1/2 cube de bouillon de volaille

-12 tranches de chorizo fort

-2 cuillères à soupe de persil ciselé

-50 g de ricotta

-1 pincée de piment d’Espelette

Faites fondre les oignons émincés dans l’huile chaude.

Ajoutez le maïs égoutté, remuez et couvrez d’eau à hauteur.

Ajoutez le 1/2 cube de bouillon puis 10 tranches de chorizo coupées grossièrement et le piment. 

Laissez mijoter 15 min.

Mixez avec la ricotta et une cuillère à soupe de persil ciselé.

Ciselez le chorizo restant et poêlez-le rapidement.

Versez la préparation dans leurs contenants, éparpillez le chorizo poêlé et saupoudrez de persil avant de servir à température ambiante.