Énoki rôtis au lard

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

-1 bouquet de 300 g environ de champignons énoki (français)

-12 tranches de lard fumé

-50 g de beurre fondu

-1 gousse d’ail

-2 cuillères à café de sauce soja sucrée

-Poivre

Nettoyer les champignons, éliminer la base.

Préchauffer le four th. 6/7 (200°).

Diviser les champignons en 12 et les enrouler dans une tranche de lard. Les déposer sur la plaque du four huilée.

Mélanger le beurre avec la sauce soja et l’ail haché. Poivrer.

Verser ce mélange sur les champignons lardés et les retournés.

Enfourner pour 20 min.

Servir à l’apéritif ou en accompagnement.

Si ces champignons sont d’origine coréenne, ils sont maintenant cultivés et récoltés en France.