FEUILLETÉS DE BOUDIN BLANC AUX POMMES ET MELON CONFIT
Préparation : 20 min Cuisson : 45 min
Pour 4 personnes :
-300 g de pâte feuilletée
-4 boudins blancs
-3 pommes
-3 tranches de melon confit
-50 g de beurre
-20 g de cassonade
-1 jaune d’œuf
Enlevez la peau des boudins.
Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en cubes. Réservez-en 1.
Coupez les tranches de melon confit en morceaux.
Faites fondre le beurre et faites doucement dorer 2 pommes en morceaux avec la cassonade . Ajoutez une cuillère d’eau si nécessaire.
Laissez compoter pendant 20 min à feu doux puis ajoutez la dernière pomme et les morceaux de melon. Mélangez et laissez encore 5 min, toujours sur feu doux.
Préchauffez le four th. 6/7 (200°).
Étalez la pâte et divisez la en 4. Posez sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Répartissez la compotée de fruits sur chaque morceau de pâte et ajoutez un boudin. Salez, poivrez légèrement et repliez la pâte autour de la garniture.
Soudez les bords et badigeonnez de jaune d’œuf.
Enfournez pour 20 à 25 min.
5 Comments
sotis
6 décembre 2012 at 13h22
oh très jolis ces roulés!!!! bisous
Marie
6 décembre 2012 at 18h16
Miammm très originale cette recette avec le melon confit !! J’adore l’association boudin blanc/pomme !
domi
6 décembre 2012 at 19h59
Ça doit être bon, même si j’ai du mal à imaginer les saveurs…
la cuillère aux mille délices
7 décembre 2012 at 7h07
ils sont magnifique! j’enléverais juste le melon ( une question de gout)!! bises
Dentelles et Tabliers
30 septembre 2017 at 11h15
C’est intéressant, je n’aurais jamais pensé à mettre le boudin blanc avec le melon… Du coup j’ai du mal à imaginer les saveurs !! Mais si les melons confits se conservent longtemps, ça doit être un plat intéressant pour les fêtes de Noël !! (parce que pour moi, le boudin blanc c’est pour ce moment-là et pas ailleurs^^)
Merci pour cette recette !!
Jane