FRICASSÉE DE FENOUIL ORANGE ET FÉTA

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Pour 4 personnes :

-3 fenouils

-30 g de beurre

-Le jus de 2 oranges

-10 cl de vin blanc sec

-Huile d’olive

-Féta

-Sel, poivre

Couper les fenouils en lamelles et les laver. Les faire cuire 25 min à la vapeur.

Les égoutter et les déposer dans une sauteuse dans un petit filet d’huile d’olive. Les laisser légèrement dorer.

Verser le vin blanc et le jus des oranges et laisser légèrement réduire en retournant les fenouils régulièrement. Saler, poivrer.

Ajouter le beurre en parcelles, mélanger.

Ajouter un peu de féta émiettée et servir de suite.