LES NIEULLES D’ARMENTIÈRES

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Repos : 1 h

Pour une vingtaine de biscuits :

-250 g de farine

-80 g de beurre mou

-1 jaune d’œuf

-6 cl de lait à température ambiante

-50 g de sucre

Verser la farine et le sucre dans un saladier.

Ajouter le beurre et travailler aux doigts.

Ajouter le jaune d’œuf et le lait et travailler jusqu’à obtenir une boule. Réserver 1 h au frais.

Préchauffer le four th. 6/7 (180°).

Étaler la pâte sur une épaisseur d’1/2 cm environ.

Découper des disques de pâte à l’aide d’un emporte-pièce et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Enfourner 15 à 20 min.

Laisser refroidir avant de déguster.