MERLAN EN CROÛTE DE CHORIZO

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Pour 4 personnes :

-4 filets de merlan

-1 cuillère à soupe de farine

-20 g de beurre

-1 cuillère à soupe d’amandes effilées

-4 tranches fines de chorizo

-1 cuillère à soupe de chapelure

-1petite cuillère à soupe de parmesan

-4 belles feuilles de basilic

-Huile d’olive

-Sel, poivre

Préchauffer le four th. 6 (180°).

Mixer ensemble les amandes, la farine, la chapelure, le basilic et le chorizo. Déposer dans un bol, ajouter le beurre et le parmesan, mélanger du bout des doigts.

Recouvrir les filets de poisson de la préparation et les déposer dans un plat à four.

Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pour 10 min.