MOULES AU LARD À LA CRÈME 

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Pour 4 personnes :

-500 g e moules cuites et décoquillées

-150 g de lardons

-1 petits bouquet de persil

-1 gousse d’ail

-10 cl de vin blanc sec

-20 cl de crème

-8 tomates cerises

-Huile d’olive

-Sel, poivre

Faire dorer les lardons dans un filet d’huile d’olive.

Ajouter l’ail et le persil finement haché. Mélanger, verser le vin blanc et laisser réduire de moitié.

Ajouter les moules, remuer et verser la crème. Laisser sur feu moyen 2 à 3 min en remuant et ajouter les tomates cerises.

Servir de suite.