MOUSSE AU CHOCOLAT ET CHANTILLY PRALINÉ
Préparation : 20 min Cuisson : 5 min
Pour 4/5 personnes :
-150 g de chocolat noir
-4 oeufs
La chantilly :
-25 cl de crème fleurette
-20 g de mascarpone
-1 cuillère à soupe de praliné
Faire fondre le chocolat au bain marie ( ou au micro-ondes).
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Ajouter les jaunes un à un au chocolat fondu en mélangeant entre chaque ajout.
Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement.
Répartir la mousse dans des contenants individuels (à la moitié) et réserver au frais.
La chantilly :
Fouetter la crème en chantilly avec le mascarpone. Ajouter le praliné et mélanger doucement.
Verser la chantilly à l’aide d‘une poche à douille, sur les mousses au chocolat.
Réserver au frais jusqu’au service.
