PETITES CRÉMES PARMESAN ET TOMATES

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Pour 10 petites crème :

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10 tomates grappes

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50 cl de crème liquide

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3 œufs entiers

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3 jaunes

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1 grosse cuillère à soupe de Maïzena

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150 g de parmesan râpé

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Crème de balsamique

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2 cuillères à soupe de miel liquide

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huile d’olive

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sel, poivre

Préchauffez le four th. 6/7 (200°).

Huilez 10 petits ramequins.

Dans un saladier, battez ensemble les jaunes d’œufs et les œufs entiers. Ajoutez la maïzena, la crème et le parmesan. Mélangez au fouet, salez, poivrez.

Lavez, séchez les tomates, et faites-les revenir dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive chaude.

Arrosez-les avec la crème de balsamique et le miel et laissez cuire à feu doux 5 min en les retournant régulièrement.

Posez une tomate dans chaque ramequin et enfournez pour 25 min.