TRUITES AUX AMANDES au four
Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
Pour 4 personnes :
-4 truites prêtes à cuire de 250 g chacune environ
-1 gros citron bio (ou 2 petits)
-50 g de beurre mou
-50 g d’amandes effilées
-Persil plat
-Huile neutre
-Sel, poivre
Rincer les truites sous un filet d’eau fraîche et les essuyer avec un papier absorbant. Saler et poivrer l’intérieur des truites et les déposer dans un plat à four huilé légèrement.
Préchauffer le four th. 6/7 (200°).
Découper la moitié du citron en tranches et pressé l’autre moitié.
Garnir l’intérieur des truites de rondelles de citron et les arroser de jus. Répartir la moitié du beurre sur les truites, saler légèrement et poivrer. Enfourner pour 15 min.
Faire dorer les amandes dans le reste du beurre et les répartir sur les poissons 2 min avant la fin de la cuisson.
Ciseler quelques brins de persil et servir de suite.
5 Comments
Albertcamus bron
7 novembre 2023 at 17h30
Les amandes dorées ajoutent une touche croquante irrésistible.
Moncelon
30 mai 2024 at 18h14
Et bien voilà, tout simplement. Merci pour cette recette sans blablabla. Je file à la cuisine.
Nancy
3 juillet 2024 at 14h55
Recette au top ! Personnellement je rajoute un peu de zeste de citron râpé pour un goût encore plus frais ! Merci
Roi du Sport
18 février 2025 at 18h16
Cette recette de truites aux amandes au four est super goûteuse et simple à préparer, idéale après une bonne séance de sport. Elle fournit plein de protéines et d’oméga-3 qui aident à la récupération musculaire tout en apportant un vrai plaisir pour les papilles.
Monsieur Cuistot
23 février 2025 at 2h48
Une recette simple qui m’a redonné goût au poisson. L’association avec les amandes est excellente. J’ai haché un peu le persil, et je rejoins Nancy pour le zeste de citron. J’aimerais essayé aussi avec du thym, je vous dirai en tout cas merci !